Hola! pues que he hecho dulce de membrillo usando un "nuevo", al menos para mÃ, sistema que no lleva nada de agua y no salpica y necesita poco trabajo.. Todo perfecto, Echadentro la fruta, los clavos y el azúcar. Cocina unos 10-15 minutos (el tiempo depende del tamaño de los gajos). La fruta tiene que estar blanda, pero ten cuidado de que no se cocine demasiado porque si no, puede deformar y romper la fruta. Deja enfriar el membrillo en el agua. Antes de ponerlo en la masa del bizcocho hay que Cocción ¿te ha pasado alguna vez que el dulce de membrillo te ha quedado blando? Es importante cocinar bien la fruta y el azúcar hasta que espese. Puedes tener la seguridad de que estará bien
Procesar la pulpa de membrillo. – Pesar y poner en una cacerola. – Agregar por cada Kg. de membrillo, ¾ Kg. de azúcar. – Cocinar a fuego muy suave revolviendo con cuchara de madera entre 30 y 45 minutos hasta que se despegue de la olla. – Retirar del fuego, poner el dulce de membrillo en una budinera mojada y dejar enfriar.
